Mit diesen Zutaten können Sie einen frischen und originellen Frühlingssalat zubereiten. Die Spargeln vorsichtig waschen und mit einem Messer die Köpfe grob zerkleinern, die verbleibenden zuvor geschälten „Stängel“ in feine Scheiben schneiden. Die Eier nicht länger als 5′ kochen, schälen und vierteln.

Dann Blattsalate, Spargeln, geröstete Pinienkerne und Parmesanflocken mischen; mit Eiervierteln garnieren und mit Öl, Salz, Pfeffer und etwas Balsamico Essig würzen.

*Ein zusätzlicher Tipp: Servieren Sie diesen Salat beim Ostermontagspicknick, er sorgt für Freude und einen Hauch Gourmet!

Gemischte Frühlingsblattsalate (grüner und roter Blattsalat, Feldsalat, Rauke)
Gekochte Eier
Parmesanflocken
Grüner Spargel
Geröstete Pinienkerne
Öl, Salz, Pfeffer, Balsamico Essig

20′